Basbousa_arabischer Grießkuchen

Rezepte aus den Erstaufnahmeeinrichtungen: Basbousa – Arabischer Grießkuchen

Basbousa, der arabische Grießkuchen, ist genau die richtige süße Begleitung zu heißem Tee an kalten Wintertagen. In der Erstaufnahmeeinrichtung für Geflüchtete in Wünsdorf wird diese leckere Süßigkeit gern gebacken. Hier gibt es das Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten für den Teig:

1 Tasse Mehl

1 Tasse Grieß

1 Tasse Zucker

1 Tasse Milch

1 Tasse Joghurt

1 Päckchen Backpulver

1 Tasse Kokosraspel

½ Tasse Öl

 

Zutaten für den Sirup:

1 ½ Tassen Wasser

2 Tassen Zucker

ein wenig Zitronensaft

eine Prise Zimt

 

Zubereitung:

Für den Sirup Wasser und Zucker erhitzen, aufkochen lassen und andicken. Zitronensaft und Zimt hinzufügen und den Sirup anschließend noch etwa eine Minute kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen.

Für den Teig Mehl, Grieß, Backpulver, Zucker und Kokosraspel (ein wenig Kokosraspel für die Deko zur Seite stellen). Butter schmelzen, mit Milch, Joghurt und Öl zu den trockenen Zutaten geben und vermengen. Den Teig in eine gefettete Backform geben und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig in Quadrate oder Rauten schneiden und bei 170 Grad für 30-35 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem kalten Sirup übergießen. Alles abkühlen lassen und für 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Teig mit Kokosraspeln dekorieren.

Rezepte aus den Erstaufnahmeeinrichtungen: Feine Schoko-Waffeln

Gemeinsames Backen - ein niedrigschwelliges Projekt in der Erstaufnahmeeinrichtung für Geflüchtete in Eisenhüttenstadt, um Frauen unterschiedlicher Herkunftsländer zusammenzubringen. Nun gab es feine Waffeln.

Ziel des Projekts ist es, den Frauen einen sicheren Rückzugsort und die Möglichkeit zum Austausch und Beisammensein zu bieten. Mitarbeiterinnen der Sozialbetreuung der Erstaufnahmeeinrichtung haben dafür mit interessierten Frauen an einem Nachmittag Waffeln gebacken.

Die Nachfrage war groß: Mädchen und Frauen zwischen 16 und 65 Jahren waren dabei. Das Backen wurde schnell zur Nebensächlichkeit: Der Anlass bot Raum für angeregte Gespräche. Am Ende verwandelten die Frauen den Backnachmittag in eine Karaoke-Tanzrunde.

Das Waffelrezept zum Nachbacken gibt es hier:

500g weiche Butter

350g Zucker

10 Eier

350g Crème fraîche

300g Schokotröpfchen

500g Mehl

Butter, Zucker, Eier und Crème fraîche schaumig schlagen, Schokotröpfchen und Mehl unterrühren.

Etwas Teig in das Waffeleisen geben und ca. 3 Minuten backen.

Viel Spaß bei Nachmachen!

Rezepte aus der Erstaufnahmeeinrichtung: Rote Kartoffelsuppe

Rezepte aus den Erstaufnahmeeinrichtungen: Rote Kartoffelsuppe mit Huhn und Reis

Bei eisigen Temperaturen hilft eine heiße Suppe: Bewohnende der Erstaufnahmeeinrichtung für Geflüchtete in Wünsdorf haben für kalte Tage eine leckere, wärmende Suppe mit Hühnchen, Kartoffeln und Reis gemeinsam mit einer Ehrenamtlichen der DRK-Flüchtlingshilfe Brandenburg gezaubert. Das Rezept für die Suppe es hier!

Zutaten:

2 Tassen Reis

1 Tasse kleine Nudeln

400 Gramm Hähnchenbrust

8-10 mittelgroße Kartoffeln

4 mittelgroße Möhren

100 Gramm Tomatenmark

4 kleine Knoblauchzehen

Öl

Salz

Pfeffer

 

Zubereitung:

Den Reis mit drei Tassen Wasser quellen lassen.

Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch und Möhren in Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen und scharf anbraten.

Dann die Hähnchenbrust ebenfalls in kleine Stücke schneiden und dazu geben.

Das alles mit 1,75 Litern heißem Wasser ablöschen und kochen lassen. Dann das Tomatenmark hinzugeben und anschließend mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken.

In einem anderen Topf die Nudeln in etwas Öl anschwitzen und dann den gequellten Reis dazugeben. Mit 3,5 Tassen Wasser aufgießen und köcheln lassen. Mit etwas Salz abschmecken.

Guten Appetit!

 

Internationaler Tag des Ehrenamtes: Rotes Kreuz ruft zu mehr Dank und Respekt für ehrenamtliches Engagement auf

Anlässlich des Internationalen Tag des Ehrenamtes am 5. Dezember fordert das Deutsche Rote Kreuz in Brandenburg zu mehr Dank und Respekt für die Leistung von Ehrenamtlichen auf. Unter dem Hashtag #EhrenamtverdientRespekt zeigt der DRK-Landesverband Brandenburg e.V. gemeinsam mit der DRK Flüchtlingshilfe Brandenburg uns seinen Kreisverbänden mit einer gemeinsamen Foto- und Social-Media-Aktion die Vielfältigkeit und Leistungsfähigkeit des Ehrenamtes im Roten Kreuz.

„Unsere Ehrenamtlichen engagieren sich jeden Tag für die Menschen in Brandenburg. Sie setzen sich in ihrer Freizeit für den Schutz ihrer Mitmenschen ein und nehmen dafür zum Teil starke Belastungen in Kauf. Allein in diesem Jahr haben die Ehrenamtlichen des Roten Kreuzes Nothilfestrukturen für Menschen aufgebaut, die vor dem Krieg in der Ukraine geflohen sind, waren bei den verheerenden Waldbränden im Sommer im Einsatz und unterstützen weiterhin in der Pandemiebewältigung“, erklärt Dr. Frank-Walter Hülsenbeck, Präsident des DRK-Landesverband Brandenburg.

Social-Media-Aktion fordert #EhrenamtverdientRespekt

Um das vielfältige Engagement im Roten Kreuz sichtbar zu machen und den Ehrenamtlichen für ihren unermüdlichen Einsatz zu danken, veröffentlichen der DRK-Landesverband Brandenburg und seine Kreisverbände am Internationalen Tag des Ehrenamtes Fotos und Beiträge auf ihren Kommunikationskanälen. Alle Beiträge werden mit dem Hashtag #EhrenamtverdientRespekt gekennzeichnet.

„Wir möchten mit dieser Aktion – wie bereits im vergangenen Jahr – unseren Ehrenamtlichen für ihr außerordentliches Engagement danken. Viele von ihnen befinden sich seit Beginn der Corona-Pandemie im Dauereinsatz. Durch die Gleichzeitigkeit mehrerer Krisen hat die Belastung unserer ehrenamtlichen Gemeinschaften deutlich zugenommen. Dieser unermüdliche Einsatz für unsere Gesellschaft muss gewürdigt werden und verdient Respekt“, betont Präsident Hülsenbeck.

#EhrenamtbrauchtDich - Das besondere Ehrenamt bei der DRK Flüchtlingshilfe

In Brandenburg engagieren mehr als 5.000 Ehrenamtliche aktiv in den Gemeinschaften des Roten Kreuzes. Auch bei der DRK Flüchtlingshilfe Brandenburg sind zahlreiche Menschen ehrenamtlich tätig, vor allem an den verschiedenen Standorten der Erstaufnahmeeinrichtung unterstützen Ehrenamtliche unsere hauptamtlichen DRK-Teams. Ihnen ist es zu verdanken, dass wir den Bewohnenden der Erstaufnahme so viele Angebote machen können. Sie unterstützen kreative Projekte, organisieren Aktionen für die Kinder und Jugendlichen in den Einrichtungen oder geben Sprachkurse.

Dabei haben einige der Ehrenamtlichen früher selbst in den Erstaufnahmeeinrichtungen gelebt. Was sie dazu antreibt, sich ehrenamtlich für die DRK Flüchtlingshilfe Brandenburg zu engagieren, haben uns Doa und Yadigaz, zwei Ehrenamtliche aus der Einrichtung in Wünsdorf, verraten.

Doa und Yadigaz über ihr Ehrenamt in Wünsdorf

Doa: „Ich habe selbst Hilfe in Deutschland bekommen und möchte somit Hilfe auch weitergeben. Ich unterrichte Deutsch, da die Sprache sehr wichtig ist, um den Alltag hier zu bewältigen.“

Yadigaz: "I am motivated by seeing positive outcomes, and meeting and interacting with people gives me energy to keep going. I enjoy working with the DRK team in Wünsdorf, and I am motivated to work hard for people in my team and support them and to help people that have left their country because of war or violence. And as i speak 5 languages I can communicate and understand the needs of the people and make it easier for the social workers to understand them.I was living in this camp as an asylum seeker and the social workers are very nice and polite. They really are superheroes and hard workers. I love them all that's why I choose to come back and help."

(Übersetzung: „Ich bin motiviert, wenn ich positive Ergebnisse sehe, und die Begegnung und der Umgang mit Menschen gibt mir Energie, weiterzumachen. Ich arbeite gerne mit dem DRK-Team in Wünsdorf zusammen und bin motiviert, mich für die Menschen in meinem Team einzusetzen und sie zu unterstützen und Menschen zu helfen, die ihr Land wegen Krieg oder Gewalt verlassen haben. Und da ich 5 Sprachen spreche, kann ich mich gut verständigen und die Bedürfnisse der Menschen verstehen und es den Sozialarbeitern leichter machen, sie zu verstehen. Ich habe als Asylbewerber in dieser Einrichtung gelebt und die Sozialarbeiter sind sehr nett und höflich. Sie sind wirklich Superhelden und arbeiten hart. Ich liebe sie alle, deshalb habe ich mich entschieden, zurückzukommen und zu helfen.“)

Ihr möchtet Euch auch ehrenamtlich bei der DRK Flüchtlingshilfe Brandenburg engagieren? Dann schaut gleich auf unserer Ehrenamtsseite vorbei, da findet Ihr alle Informationen: https://www.drk-fluechtlingshilfe-brb.de/mitwirken/ehrenamt

Rezepte aus den Erstaufnahmeeinrichtungen: Leckere Waffeln für kalte Wintertage

Wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, wärmen wir unsere Seelen am liebsten mit süßen Leckereien. Diese schnellen, fluffigen Waffeln hat eine ehrenamtliche Mitarbeiterin der DRK-Flüchtlinghilfe Brandenburg an einem der ersten verschneiten Tage in diesem Winter gemeinsam mit Bewohnenden zubereitet. Hier gibt's das Rezept zum Nachbacken!

 

Zutaten:

125g weiche Butter

100g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

3 Eier

250g Mehl

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

200 ml Milch

Alles in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät miteinander vermengen und dann den Teig mit einer Suppenkelle in ein Waffeleisen geben.

Tipp: Um es schön winterlich zu machen, können auch Apfelstückchen und Zimt zu dem Teig hinzugegeben werden.

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